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而无病的鸡烧制后眼眶饱满,有的鸡虽然眼睛稍闭,但眼球仍明亮,鸡冠湿润,清真烧鸡代理,血线匀细、清晰。
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老鸡肉最适合配合啤酒进行料理。因为啤酒能让鸡肉更加鲜嫩,另可以有效聚集肉沫,使汤更加清澈。不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。
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