山东私坊斋清真食品有限公司，隶属于山东众月集团，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.
准备上模具和下模具，将上模具和下模具合在一起形成若干个球型腔，速冻丸子，在上模具上开通孔，孔和球型腔相连，制成上下两合模具;利用注料机械把上述配制好的肉丸馅注入准备好的上下两合模具中
山东私坊斋清真食品有限公司，隶属于山东众月集团，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.下面为大家分享速冻丸子加工制作相关知识：
矫味：一般制作肉丸主要是原料肉，求购速冻丸子 ，粉类，冰水等。原料肉如猪、鸡或牛肉在生状态下的肉腥味，清真速冻丸子，脂肪的油腻味，粉类如大豆分离蛋白的豆腥味，一些乳化体的异味，不同批次的原料品质差异性等都会影响产品的风味，这些异味在肉丸的制作中都要求去除或掩盖。
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