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存在形式

1、油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。

2、在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。

3、在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。

5、天然存在于苹果、姜、西红柿。

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