山东私坊斋清真食品有限公司，清真烧鸡专供，隶属于山东众月集团，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业，公司位于鲁豫冀三省交界的“金三角”——聊城莘县朝城经济开发区。下面为大家分享烧鸡小知识：
做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。 而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。
烧鸡，清真烧鸡诚招各区域代理，不同品种的烧鸡风味各有差异，关键在于配料不同。配料的选择和使用是烧鸡加工中的重要工序，关系到烧鸡口味的调和和质量的优劣以及营养的互补。
鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者，烧鸡品牌，即表示尚新鲜。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，烧鸡，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。
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