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速冻水饺 专业速冻水饺、速冻丸子生产销售厂家 山东私坊斋清真食品有限公司

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，营养速冻水饺，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。

即使温度降至－180℃仍有非固态水存在。在－20～－25℃时，素馅速冻水饺，饺子的结冰率一般在90%

以上，也正是由于冰晶的形成理论、水分存在方式的不同及冰点温度的差异才给速冻水饺的改良（改变冰结晶的形成，降低玻璃化转变温度）提供了机会。

山东私坊斋清真食品有限公司，速冻水饺，隶属于山东众月集团，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.

速冻水饺工艺流程：原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。

速冻食品要求其从原料到产品，韭菜鸡蛋素水饺，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。

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