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流动小吃车创业基本思路：
首先在创业之初就要有一个明确的方向，也就是要做的小吃类型。这里面有很多，如麻辣烫、烧烤、转转饼、迷你火锅、煎饼果子等等。确定一个明确的方向才可以选择对应的流动小吃车。虽然目前流动小吃车的功能越来越丰富，但是制作小吃的多功能餐车和售卖快餐盒饭以陈放为主的快餐车还是有区别的。
再有就是由个心理准备，小吃车定制厂家，因为小吃行业有时需要起早贪黑，可能会风里来雨里去。万事开头难，所以开始的时候需要一定的承受能力。
最后就是财务预算问题，说白了就是打算用多少钱。这决定小吃的规模、定位，进而来判断小吃的受众，最后决定在什么地方进行售卖等等。
当然还有不可或缺的就是一定的市场调查。小吃行业已经很成熟的今天，电动四轮小吃车，几乎做什么的都有。从朝鲜冷面到云南米线，从山东的煎饼果子到新疆的烤羊肉串，几乎天南海北的各地小吃都有售卖。
如果选择一种当地少见或者没有的小吃类型，一定要注意，看看当地是否能接受。大家都知道在外地的火锅都没有四川重庆的辣，那是因为最原始正宗的四川火锅因为太辣外地人无法接受，虽然也有个别爱吃辣的，但是受众一下变小了很多。
如果选择传统小吃行业，快餐小吃车，就要考虑到竞争问题。
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